Sunファームの果物たち
Sunファームでは主に柿と梅を育てています。
直売所でもご購入いただけますので是非お立ち寄りください
Sunファームの柿
なかたにわせがき
中谷早生柿
9月上旬～9月20日頃
渋柿
とねわせがき
刀根早生柿
9月中旬から10月
渋柿
ひらたねなしがき
平核無柿
渋柿
つるしがき
吊るし柿（干し柿）
渋柿
ふゆうがき
富有柿
甘柿
渋柿と甘柿の違い
柿の渋みは水溶性タンニンであるシブオールという成分です。甘柿はシブオールが収穫時に水溶性から不溶性に変わるため、渋みがなくなりますが、渋柿は熟成しても水溶性タンニンが抜けていない状態なので、口の中で唾液に溶け出し渋みを感じます。
Sunファームの梅
青梅
青い状態で収穫し、梅酒などに使います。梅干しの梅のように熟成させない梅です。
Sunファームでは6月10日ぐらいまでに収穫を終わらせます。
おうしゅくうめ
鶯宿梅
しらかが
白加賀
完熟梅
完熟梅はあんずのようにオレンジや赤く熟したやわらかい梅。
Sunファームでは6月20日前後で収穫します。
なんこううめ
南高梅
熟した状態で収穫し、梅干しとして使用する事が多い梅です。